造空調、做互聯網的老總給賣茶賣酒的企業高管傳道解惑，這會不會雞同鴨講，畢竟隔行如隔山？本周一下午，在深圳會展中心舉辦的中國茶酒行業領袖高峰論壇上，上演一出跨界對話。南都記者看到，除了國內一線茶酒品牌的高層外，也有來自北大匯豐商學院和北大國際的“學院派”專家，而來自格力和騰訊的高管則前來分享跨行業的借鑒之道。為什么茶行業看似百家爭“茗”千帆競秀，卻仍然無法走出國門？為什么一些擁有歷史很深質量很高的白酒的企業還是難以在洋酒的博弈中征服大眾？在諸多業內人士看來，商業模式的創新不足成為諸多問題的掣肘所在。

    關鍵詞：前景和規模做好可能慢慢做大，但做大未必做得好

    茶和酒在中國有上千年歷史，行業的夕陽效應引來現場高管們的諸多擔憂。平時對茶道并不諳熟的格力電器董事長董明珠卻直接放言：任何一個行業沒有夕陽行業，只有夕陽的企業，她提請業界牢記。如果一個企業沒有很好的企業文化來做支撐，沒有很好的誠信，你這個企業是必垮無疑，但行業是不可能垮的。“我認為茶酒行業在中國應該是永久不衰的、陽光的產業。很簡單，你可以天天在家里吃飯、喝酒、飲茶，但不會經常買空調。”

    她以很多消費者熟知的小包裝的立頓紅茶為例表示，更多人的感覺是時髦方便，并不是覺得好不好喝。這個問題的啟發在于，“我們的茶和酒在世界上沒有把我們的品牌推出去，所以始終沒有讓更多的人了解我們”。

    雖然家電行業數百億甚至上千億規模的企業不少，但董明珠認為，茶葉未必是做一千億就是做成功了，你進入到這個行業里面，可以做一百年世世相傳，時過境遷但茶行不倒，那是水平，不是盲目地追求什么大技術、大包裝才是最好。“做好，當然可能會慢慢做大，但是做大，未必就做得好。

    關鍵詞：品質監控講品質，你就有底氣和野心去做行業的“愛馬仕”

    去年董明珠到了一個檢測機構去走訪，對方會錯意，以為董明珠要給她的空調檢測開方便之門，因為幾乎所有找上門的人都希望放一馬。“你錯了，不是要放我一馬，你應該對我所有送來檢測的產品，一定要更加地厲害地整它。因為我的產品如果被你開了方便之門之后，就是欺騙消費者了。尤其是有能耗等級，不制冷不達標，市場是不可能要你的。”

    “銷售買賣是不講品質的，營銷是講品質的。我們的茶葉可以從生產到銷售，成為一個體系，這種整合我相信一定會很好。”她表示，一定要打造別人沒有的東西，才是你真正有價值的東西，如果跟著別人的屁股后面做，是沒有太大價值，也沒有競爭力的，即使是大眾商品，也應該和別人做得不一樣。比如她的愿望就是“把格力空調做成家電行業的愛馬仕”，茶酒行業也可以有這樣的野心。

    關鍵詞：整合問題借鑒整合不是“搬過來”而要從骨子里找到感覺

    整合是企業做大做強的必然之道。面對茶行業里面的8000萬的茶農，董明珠提醒，整合不是吃掉，要解決根本思想上的轉變，一定是共贏的思想，你的整合才能成功，別人收購我，或者是我收購別人，都要有共贏的思想。

    她又以制造業為例向茶酒行業分享經驗稱：“很多人熱衷把國外的先進的營銷模式拿過來。當然我覺得有可借鑒的東西，但是一定不能是搬過來的，一定要找到自己感覺的東西，才是正確的東西。如果看別人搞得好就搬過來未必行。比如，中國的家電行業基本上以學習日本為主，企業的組織架構都是事業部，我覺得它是沒有真正從骨子里和靈魂中找到感覺，都是搬過來的，最后也沒有用，很多喊事業部的企業都倒掉了。所以找自己的東西是最重要的。”在她看來，茶行業完全可以找到合適的重新組合的方式。

    董明珠還特別提醒：“還是不要依賴于別人來給我們帶來什么改變，而是要用自己的思想來改變別人。”

    模式解惑

    0 1中國的茶葉市場比較亂，比如標準方面不統一，信息不對稱，到底要如何突破這個行業的商業模式？

    魏煒　北大匯豐商學院副院長

    商業模式在各個環節，在原料的種子環節、種植環節，在采購、生產、加工、銷售、做品牌的環節，都可以有很多不一樣的選擇。中國茶文化的商業模式都太簡單了，都是傳統的，都是一樣的，最多搞一個新一點的連鎖。但是看咖啡這個行業，仔細看他們的產品，以及他們背后支撐這個產品的商業模式，沒有一個是一樣的。比如說最早雀巢把研磨的搞成了粉，又有人把粉搞成了咖啡膠囊，還有人把咖啡做到杯子里，然后一杯必須要和一個機器配，還可以授權別人把咖啡裝在機器里用。你可以發現多種滿足喝咖啡的方式。但是在中國，茶都很簡單，就是我們在這方面的意識還是比較弱，因為商業模式現在還沒有申請專利，但是，IBM已經申請了100多個商業模式的專利。今天，美國企業占60%的創新是商業模式的創新，40%的創新才是技術創新。

    0 2　互聯網到底可以用什么樣的方式來幫助傳統企業以更有效的方式來接觸到目標群眾？

    韓志杰　騰訊傳媒市場部總經理

    以我的觀察，大部分的茶企業還是傾向于戶外和電視的廣告。我看到不管是酒，還是某些比較領先或者是有創新觀念的企業家，通過互聯網可以讓他們得到新的契機。互聯網是透明的，可以提供很大量的規模，也可以提供很多用戶的洞察。而且在現在新的科技的推波助流下，有很多營銷廣告的形式和內容在發生。

    在一些新媒體興起的同時，怎么樣可以隨時把自己置身于你們的目標族群、目標消費者他們使用最多的這些媒體上面，越來越多影響力正在發生，包括分享、互動等，我覺得這是必須要很快地掌握，而且是一個學習的過程。

    0 3馬云做起物流行業的“菜鳥”。中國是否有行業領袖可以跨界到茶酒行業來做整合平臺的大“菜鳥”？

    張黎　北大國際副院長

    整合是會出現的，但是不是來一個所謂的空降兵就把我們整合了，這個不可能。整合一定是一波一波的，很可能是零售的品牌開始，慢慢地提高。在中國，很多行業的思維驚人的一致，手法如出一轍。我們要有現代化營銷的東西。比如說怎么打品牌，現代化的渠道對我們意味著什么，這方面可能還很缺這樣的人才。要解決問題，我覺得首先要找對人，這個人并不是找一個救世主或者是從外面引進。

    需要強調的是，如果做小眾市場，不要羨慕大眾市場，如果做大眾市場，不要強調小眾市場，這是兩個細分的領域。如果強調大眾，就走標準化的路，把品牌變成喝茶。當份額大的時候，一直在強調茶文化，把茶搞得復雜無比，文化是雙刃劍，過分強調的話，不可能走向工業化的道路。