隨著生活水平的提高，人們對食用油的品質(zhì)追求也越來越高。而糧油市場的逐步開放，更使食用油行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，小包裝食用油市場日趨成熟，金龍魚、福臨門、魯花、多力等油廠巨頭占據(jù)了國內(nèi)一線市場，小包裝食用油領(lǐng)域的競爭也越來越激烈。

小包裝食用油市場初定

小包裝食用油是指包裝規(guī)格在5L以下桶裝或瓶裝的食用油，主要針對消費(fèi)者家用市場，一般來說，廠家對其質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國標(biāo)，并經(jīng)過長期產(chǎn)品穩(wěn)定性試驗(yàn)，以保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)。

據(jù)了解，中國當(dāng)前擁有2600萬噸的食用油市場，小包裝食用油只占到了不到20%的比重，剩下的80%多仍然是散裝油的天下，而在相鄰的新加坡和日本等國家，小包裝食用油已占當(dāng)?shù)厥秤糜褪袌鲣N售的50%-60%。

在食用油行業(yè)中，金龍魚、福臨門、魯花為一線品牌，約占小包裝食用油銷量的70%。多力、西王、長壽花等品牌為二線品牌。從整個行業(yè)格局來看，第一梯隊的品牌以綜合性的食用油品類構(gòu)成為主，金龍魚和福臨門都是由多油種構(gòu)成的品牌。

在中國目前的小包裝食用油市場格局中，最早進(jìn)入的益海嘉里是絕對的龍頭。它擁有金龍魚、胡姬花、口福等多個小包裝食用油品牌，2011年，益海嘉里的小包裝食用油銷售量達(dá)到350萬噸，接近全國市場份額的一半。

緊隨其后的是中糧集團(tuán)。上世紀(jì)80年代末，益海嘉里采取與中糧集團(tuán)合作的方式進(jìn)入中國，共同打造了“金龍魚”這個中國第一個小包裝食用油品牌。不過在1995年，中糧集團(tuán)打造了“福臨門”這一品牌，占據(jù)15%的市場份額，穩(wěn)坐市場第二的位置。

除了益海嘉里和中糧兩家龍頭之外，魯花、多力等多個食用油實(shí)力品牌乃至其他大大小小的品牌也不甘落后，紛紛加緊市場布局。據(jù)統(tǒng)計，目前在各大商場超市的貨架上，琳瑯滿目陳列著近百個品牌的小包裝食用油，單品數(shù)量超過了4000個。

傳統(tǒng)食用油以菜籽油、大豆調(diào)和油和花生油為主，構(gòu)成消費(fèi)者小包裝食用油消費(fèi)的主力。近年來，隨著消費(fèi)的多元化和新食用油類別的出現(xiàn)，小油種成為增長較快的品類。在品牌上小油種正成長為重要品類：玉米油中，崛起了西王和長壽花；葵花子油中，多力成為代表；在南方地區(qū)，崛起了地域品類山茶油品牌金浩等，這些品牌正在成為消費(fèi)者多樣化選擇的新品類。

小包裝食用油市場潛力巨大

物質(zhì)的豐盈滿足了消費(fèi)者的各類需求，大眾已經(jīng)從能夠吃飽向吃好、吃得健康的方向轉(zhuǎn)變，這種轉(zhuǎn)變帶來的變化是：從純粹追求實(shí)惠向追求高品質(zhì)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，變化的根源在于城鎮(zhèn)化的進(jìn)程促使消費(fèi)升級。

生活品質(zhì)的提升所帶來的是消費(fèi)心理的變化，在飲食結(jié)構(gòu)上更注重營養(yǎng)均衡。從烹調(diào)來說，小包裝食用油的選擇也將發(fā)生變化。不同的菜肴將會用不同的食用油來調(diào)味，比如用花生油烹調(diào)蔬菜，香味四溢；用橄欖油調(diào)制沙拉，清淡爽口。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在其監(jiān)測的100種快速消費(fèi)品中，小包裝食用油的市場規(guī)模排名第三，僅次于牛奶和白酒。除了規(guī)模巨大之外，更引人注目的是這塊蛋糕超高的增長速度。在短短的十年時間里，平均每個中國人每年的食用油使用量從12公斤，增長到20公斤。

小包裝食用油的出現(xiàn)使一批全國性的品牌應(yīng)運(yùn)而生，并顯現(xiàn)出其很多突出的優(yōu)勢，首先，小包裝食用油極大地擴(kuò)大了食用油的銷售范圍，形成了一批全國性品牌； 其次，雖然目前我國小包裝食用油的市場份額相對于散裝油市場而言還較小，但小包裝食用油企業(yè)的成長速度相當(dāng)快，小包裝食用油不僅在消費(fèi)者中擁有相當(dāng)高的品牌知名度，而且還有相當(dāng)高的品牌美譽(yù)度和忠誠度。

食用油的消費(fèi)將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉(zhuǎn)變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產(chǎn)業(yè)總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散油的平均增長。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，未來的四五年內(nèi)，在小包裝食用油這個潛力巨大的市場，新一輪行業(yè)洗牌已不可避免。

三方鏖戰(zhàn)小包裝食品油市場

近年來，金龍魚和福臨門之間一直相互視作真正的競爭對手。二者的競爭也從品牌到渠道到消費(fèi)者，無處不在。而在超市的貨架上，兩家的產(chǎn)品也驚人的相似，金龍魚有1:1:1調(diào)和油，福臨門有天然谷物調(diào)和油；金龍魚有玉米油，福臨門有黃金產(chǎn)地玉米油。

而現(xiàn)今，小包裝食用油市場又增添了一個強(qiáng)勁的對手——中儲糧油脂公司。中儲糧油脂公司旗下的小包裝食用油品牌“金鼎”就已在上海、江蘇、浙江、天津等7省市鋪貨。 中儲糧油脂公司作為國資委直接管理的中央企業(yè)，一直以來，負(fù)責(zé)中央儲備糧的經(jīng)營管理，是中國最大的糧食企業(yè)。在食用油市場上，其是散裝油“大王”，每年的銷售量超過百萬噸。這樣一家為穩(wěn)定糧油價格而建立的儲備機(jī)構(gòu)，把目光投向小包裝食用油市場，顯然不是隨便之舉。中儲糧油脂公司的參戰(zhàn)顯然將使市場競爭進(jìn)一步加劇。

為了爭奪市場，食用油企業(yè)都在加大宣傳、增加鋪貨上下功夫。據(jù)媒體公開披露的信息，益海嘉里旗下的金龍魚推出中國食用油市場上最高端的一款菜籽油，并在全國渠道布局25萬個網(wǎng)點(diǎn)，“否則根本沒有辦法跟對手形成差距”。 而中糧集團(tuán)旗下的福臨門打的是“黃金產(chǎn)地”與“奧運(yùn)”牌，試圖挖掘消費(fèi)者“內(nèi)心里潛藏的需求”，并將食用油與“運(yùn)動”“健身”“健康”理念完美融合。

后發(fā)的中儲糧則同時打“放心牌”與價格牌。為了讓市場更快地認(rèn)知金鼎品牌，今年八月，中儲糧在金鼎調(diào)和油的包裝上，將明確標(biāo)注各種油的使用比例，希望以透明公開的方式贏得消費(fèi)者的信任。除了公布配方外，金鼎食用油的價格目前要比同類產(chǎn)品平均低3%-5%。也許，市場爭奪戰(zhàn)中，價格優(yōu)勢永遠(yuǎn)是搶占市場的利器。

專家認(rèn)為，國內(nèi)小包裝食用油消費(fèi)總體趨勢將朝著優(yōu)質(zhì)、多品種、多檔次的方向發(fā)展，無論大企業(yè)還是小企業(yè)，抓住細(xì)分市場、科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是占領(lǐng)市場、搶占先機(jī)的關(guān)鍵舉措。